Archives du avril 2013

Les Saintes, Marie-Galantes, La Désirade….

mercredi 24 avril 2013

Il y a une chose que je n’avais pas encore faite depuis que je suis ici : visiter les autres petits archipels de la Guadeloupe. Jusqu’ici, j’étais restée sur Grande-Terre et Basse-Terre. J’ai donc repris mon sac à dos et je suis partie à la découverte de nouveaux paysages.

J’ai pris le bateau et je suis arrivée sur les îles de Saintes. Ce sont de petits archipels volcaniques, situés au sud de Basse-Terre. Ses baies sont magnifiques et la mer est turquoise. Je suis montée sur le Pain de Sucre, une colline volcanique de 53 mètres de haut. J’ai également visité le fort Napoléon et son jardin exotique. Ici, il n’y a pas de grosses villes, juste de très agréables petits villages. La population est très accueillante. La cuisine est à base notamment de poissons qui viennent tout juste d’être pêchés.

Pour en savoir un peu plus, vous pouvez jetez un coup d’œil ici :

http://lessaintes.fr/index.php/sites-naturels2.html

http://www.routard.com/guide_voyage_lieu/1621-les_saintes.htm

Je suis ensuite partie en direction de l’est pour rejoindre Marie-Galante. Appelée aussi « l’île aux cent moulins », elle est surtout réputée pour sa culture de cannes à sucre. C’est avec ce produit que l’on fabrique le rhum ; il y a ici plusieurs distilleries, lieux où l’on fabrique le rhum, que l’on peut visiter.

Ces quelques sites Internet vous expliqueront tout cela mieux que moi :

http://www.lagalette.net/curiosites/blog.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Marie-Galante

J’ai terminé mon périple par la Désirade. Cette île se trouve plus au nord, à l’Est de Basse-Terre. Elle a une forme allongée, mesure 11 km de long sur 2 km de large. Elle est très sauvage et très peu habitée. Ses côtes abritent de longues barrières de corail. J’ai acheté un masque, un tuba et des palmes et j’ai plongé dans la mer pour admirer la beauté de la vie sous-marine. J’ai rarement vu d’aussi belles choses : des poissons de toutes les tailles et de toutes les couleurs : vert, bleu, rose, jaune… Il y a également de superbes fleurs et plantes qu’on ne voit nulle part ailleurs.

Je n’ai vraiment pas regretté ce petit voyage dans le monde aquatique !

Quelques images ici :

http://www.routard.com/guide_voyage_lieu/2101-la_desirade.htm

Cette petite expédition sur les autres îles de la Guadeloupe m’a vraiment plu ! Je suis de retour à Pointe-à-Pître et je prépare mon prochain voyage. Maintenant que j’ai goûté aux îles tropicales, j’ai bien envie d’aller en visiter d’autres….

La cuisine locale : dépaysement garanti !

mardi 9 avril 2013

Bonjour !

Comment allez-vous ? Est-ce que le récit de mes aventures en Guadeloupe vous a donné envie d’y aller ? Si ce n’est pas encore le cas, vous allez bientôt changer d’avis : je vais vous parler de la gastronomie locale, qui est extra ! Depuis que je suis arrivée, j’ai découvert toutes sortes de plats, tous aussi bons les uns que les autres. Mais attention : les plats sont très copieux et très épicés ! Et quand on n’est pas habitué, aïe, ça pique un peu !

En entrée, j’ai pu découvrir les beignets de morue ou de légumes que l’on appelle aussi des « acras », le boudin antillais, ou encore le crabe farcis.

Les Guadeloupéens aiment bien les plats qui mijotent pendant des heures sur le feu. Ainsi, la préparation du plat principal demande beaucoup de temps… Mais ça en vaut la peine ! Et bien sûr, sur cet archipel on mange beaucoup de poissons et de fruits de mer. Pour ce qui est de la viande, on consomme surtout de la volaille et du porc. Tout cela est cuisiné avec beaucoup d’épices telles que le colombo, le curry, le massalé, le piment, le paprika… Il y en a tellement que je ne vais pas toutes les citer ici mais vous pouvez aller faire un tour sur ce site pour tout savoir sur les épices locales : http://www.paradisguadeloupe.com/recettes.html.

Et pour accompagner tout ça, vous avez le choix entre du riz (les Guadeloupéens en mange à presque tous les repas), des haricots rouges, des dombrés (petites boulettes de farines), des légumes comme le manioc, les ignames, les patates douces, les madères, les christophines…

Et s’il vous reste un peu de place pour le dessert, il y a un grand choix de fruits exotiques : ananas, bananes, goyaves, papayes, fruits de la passion, grenades, noix de coco… En salade de fruits, en gâteau, en jus ou encore en glace, c’est un vrai régal !

Pour vous mettre en appétit, consultez les liens suivants :

http://www.routard.com/guide/guadeloupe/59/cuisine_et_boissons.htm

http://www.aux-antilles.fr/guadeloupe/decouverte/cuisine.htm

http://www.nouvellesiles.com/guadeloupe-guide-tourisme-savourer/cuisine/plats-gastronomie-creole,204,580.html?&args=Y29tcF9pZD0zOTkmYWN0aW9uPWZpY2hlJmlkPTQxJnw%3D

Alors, que pensez-vous de toutes ces bonnes choses ?

Je vais acheter un livre de recettes pour faire découvrir tous ces plats à mes amis et à ma famille. J’ai d’ailleurs acheté les épices dont j’aurai besoin sur les marchés.

À bientôt !